アイオリソースはフランスのソースで、ニンニクやオリーブオイル、卵黄などを使って作ります。
ニンニクの風味が効いたソースは、温野菜やサラダ、パンなどに合いますよ。
今回は、ニンニクの他に創味シャンタンDX、レモン汁、ケチャップ、豆乳などを使って、アイオリソースをアレンジしてみました。
作り方はとても簡単ですよ。ぜひお試しください。
目次
アイオリソースのアレンジレシピ
材料（2人分）
- ニンニク…1片
- 創味シャンタンDX…小さじ1
- レモン汁…小さじ1
- ケチャップ…大さじ1
- 豆乳…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ2
- 塩・こしょう…少々
作り方
- ニンニクは皮をむいてすりおろします。
- ボウルにニンニク、創味シャンタンDX、レモン汁、ケチャップ、豆乳を入れてよく混ぜます。
- オリーブオイルを少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜます。
- 塩こしょうで味を調えます。
- お好みの食材にかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
- 創味シャンタンDXは、清湯スープをベースに、油脂、玉ねぎ、ニンニクなどの香味野菜、20数種類のスパイスを配合したペースト状の調味料です。お好みで量を調整してください。
- 豆乳は牛乳や水でも代用できますが、豆乳の方がコクが出ます。
- オリーブオイルは少しずつ加えることで、ソースが分離しないようにします。
- このソースは冷蔵庫で保存できますが、できるだけ早めに使い切ってください。
創味シャンタンDX
https://www.somi.co.jp/products/guidance.html
おすすめの食材
- このソースは温野菜やサラダだけでなく、フライドポテトやチキンナゲットなどの揚げ物にも合います。
- パンに塗ってトーストすると、香ばしくておいしいですよ。
- パスタに和えても美味しいです。ベーコンやエビなどの具材を加えると、ボリュームが出ます。
まとめ
アイオリソースはフランスの伝統的なソースですが、日本でも手軽に作ることができます。
今回は、ニンニクの他に創味シャンタンDX、レモン汁、ケチャップ、豆乳などを使ってアレンジしてみました。
このソースは色々な食材に合わせることができるので、食卓のバリエーションが広がりますよ。
ぜひ一度お試しください。
色々な食材に試すことをお勧めします。
また、揚げ物にも会いますよ。
こちらの唐揚げにもお勧めです。